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シェラトン都ホテル東京にて薬膳セミナーを開催!

 去る7月24日(日)にシェラトン都ホテル東京にて、一般社団法人 日本薬膳学会主催、鈴鹿医療科学大学共催で薬膳セミナーを開催致しました。
当日は、美味しく食べて未病を癒す薬膳の旅「薬膳からみた食と健康セミナー」~夏をのりきる薬膳フレンチフルコースとともに~をテーマに3部構成でセミナーを行いました。

 

 

 

 

 

学校法人服部学園理事長 服部幸應先生による基調講演「日本食は なぜユネスコ無形文化遺産になったか」では、和食がユネスコ無形文化遺産になった経緯や食育の重要性についてお話しされました。また、「現代医学で洗練された新たな薬膳の魅力を語る」をテーマにパネルディスカッションでは、本学会代表理事の髙木久代先生、日本食品安全協会理事長の長村洋一先生、日本東洋医学会認定 漢方専門医の西村甲先生、鈴鹿医療科学大学保健衛生学部 教授の浦田繁先生、鈴鹿医療科学大学医療保健衛生学部 准教授 管理栄養士の中東真紀先生により、今後の薬膳の方向性についてディスカッションがなされました。

 

 

 

 

 

2講演が終了した後、髙木久代先生が薬膳料理の解説をされ、見た目も味も素晴らしい920Kcalの薬膳フレンチフルコースを提供しました。

 

 

 

 

 

 当日参加された151名の参加者から大変好評で、また開催して欲しいとの声を多く頂きました。今年11月に第3回 日本薬膳学会学術総会が鈴鹿医療科学大学 白子キャンパスで開催されますので、興味のある方は是非ご参加ください。

 

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